Сыр "Полинце" из козьего молока

Сыр имеет свежий молочный вкус с легкими оттенками орехов и сухофруктов, который со временем становится более терпким и пикантным. Его жирность - 45%. Внешне сыр посыпан древесной золой и созревает не менее 11 дней.

Плотная, однородная текстура дополняется морщинистой корочкой, покрытой белым пушком плесени. Именно она придает сыру орехового привкуса с легкой горчинкой и ароматом душистых трав. Идеально сочетается с красным или белым вином, а также с яблоками.