Бастурма яловича

Шматки відбірного м’яса яловичини в ароматних гострих спеціях. Зазвичай м’ясо маринується у солі, яка через деякий час знімається. Потім м’ясо ставлять під прес, а згодом його вже змащують маринадом зі спеціальними спеціями для бастурми та відправляють в’ялитися у прохолодне місце.

Смакують бастурму з овочами, зеленню, з нею виходять дуже смачні салати та закуски. Вона багата повноцінним білком і залізом, а також калієм, натрієм і цинком, що є незамінними для організму.

Нарізати м’ясо треба дуже тонко, щоб повністю відчути його смак та аромат корочки зі спецій.